A malabári spenót (Basella rubra) származása, története
A malabári spenót, más néven piros bazella vagy Basella rubra, egy trópusi kúszónövény, melynek eredete Délkelet-Ázsiába, Indiába, Srí Lankára, Malajziába és Indonéziába vezethető vissza. Ezen a vidéken már ősidők óta termesztik és fogyasztják a leveleit zöldségként.
A növény története szorosan összefonódik az ázsiai konyhával. Hagyományosan levesek, curryk, saláták és főzelékek kedvelt alapanyaga. A malabári spenót nem csak ízletes, de számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, emellett segíthet a vérnyomás és a vércukorszint szabályozásában is.
A 18. században a malabári spenót Európába is eljutott, ahol dísznövényként kezdték elterjeszteni. A mediterrán térségben hamarosan felismerték a zöldségként való felhasználhatóságát is, és azóta is kedvelt konyhai növénynek számít.
Magyarországon a malabári spenót viszonylag új keletű, de egyre népszerűbb. Elsősorban a különleges ízének és egészségügyi előnyeinek köszönhetően. Termesztése nem bonyolult, akár kertben, akár dézsában is nevelhető.
A malabári spenót főbb jellemzői:
- Kúszónövény, melynek szára lilásbordó színű.
- Levelei húsosak, sötétzöldek, enyhén savanykás ízűek.
- Virágai aprók, fehérek vagy rózsaszínűek.
- Termése apró, fekete bogyó.
- A leveleit frissen és főzve is fogyaszthatjuk.
- Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
- Számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
Felhasználása:
- Levesek
- Curryk
- Saláták
- Főzelékek
- Szendvicsek
- Turmixok
Ha szeretné kipróbálni a malabári spenótot, a következő helyeken vásárolhatja meg:
- Kertészetek
- Bioboltok
- Online áruházak
A malabári spenót egy sokoldalú és ízletes zöldség, melyet érdemes beilleszteni az étrendünkbe. Egészséges és finom ételeket készíthetünk belőle, és dísznövényként is ültethetjük.
A malabári spenót (Basella rubra) jellemzői
A malabári spenót, más néven piros bazella (Basella rubra) egy trópusi kúszónövény, melynek származása Délkelet-Ázsiába vezethető vissza. Dísznövényként és zöldségként is termesztik.
Szobanövényként a malabári spenót gyorsan növekvő, kúszónövény, mely akár 3-4 méter hosszúra is megnőhet. Szára lilásbordó színű, levelei húsosak, sötétzöldek, enyhén savanykás ízűek. Virágai aprók, fehérek vagy rózsaszínűek.
Rendszertani besorolása:
- Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
- Rend: Caryophyllales
- Család: Basellaceae
- Nemzetség: Basella
- Faj: Basella rubra
A malabári spenót főbb jellemzői:
- Levelek: Húsosak, sötétzöldek, szív alakúak, enyhén hullámos szélűek.
- Szár: Lilásbordó színű, kúszónövény.
- Virág: Apró, fehér vagy rózsaszínű.
- Termése: Apró, fekete bogyó.
- Méret: Akár 3-4 méter hosszúra is megnőhet.
- Fényigény: Fényigényes, de a tűző napot nem kedveli.
- Hőmérséklet: Melegigényes, a 18-25 °C-ot kedveli.
- Vízigény: Közepes vízigényű.
- Talaj: Humuszban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel.
- Szaporítás: Magról és dugványról is szaporítható.
A malabári spenót gondozása:
- A malabári spenótot fényigényes, de nem tűző napos helyre ültessük.
- Melegigényes növény, ezért a 18-25 °C-ot kedveli.
- Közepes vízigényű, öntözzük rendszeresen, de ne áztassuk el.
- Humuszban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel.
- Szaporíthatjuk magról és dugványról is.
A malabári spenót felhasználása:
- A malabári spenót leveleit frissen és főzve is fogyaszthatjuk.
- Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
- Számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
- Levesek, curryk, saláták, főzelékek, szendvicsek és turmixok kedvelt alapanyaga.
Ha szeretné kipróbálni a malabári spenótot, a következő helyeken vásárolhatja meg:
- Kertészetek
- Bioboltok
- Online áruházak
A malabári spenót egy sokoldalú és ízletes zöldség, melyet érdemes beilleszteni az étrendünkbe. Egészséges és finom ételeket készíthetünk belőle, és dísznövényként is ültethetjük.
A malabári spenót (Basella rubra) gondozása, igényei
Fényigény:
A malabári spenót fényigényes növény, de a tűző napot nem kedveli. A legjobb számára, ha fényes, de nem napos helyre ültetik. A déli napsütéstől érdemes védeni.
Hőmérséklet igény:
Melegigényes növény, a 18-25 °C-ot kedveli. A 10 °C alatti hőmérsékletet nem viseli el.
Vízigény:
Közepes vízigényű. Rendszeresen öntözzük, de ne áztassuk el. A talajt tartsuk nedvesen, de ne pangjon benne a víz.
Tápoldatozás:
A malabári spenót nem igényel sok tápanyagot. A vegetációs időszakban havonta egyszer tápoldatozhatjuk egy kevés folyékony műtrágyával.
Páratartalom:
A malabári spenót kedveli a párás levegőt. Ha száraz a levegő, párásítsunk a növény körül.
Összefoglalva:
- Fényigény: Fényes, de nem napos hely
- Hőmérséklet igény: 18-25 °C
- Vízigény: Közepes vízigény
- Tápoldatozás: Havonta egyszer
- Páratartalom: Magas páratartalom
Tippek:
- A malabári spenótot kúszónövényként vagy futónövényként is nevelhetjük.
- Ha kúszónövényként neveljük, támasszuk meg egy karóval vagy ráccsal.
- Ha futónövényként neveljük, futtassuk fel egy lugasra vagy kerítésre.
- A malabári spenót leveleit frissen és főzve is fogyaszthatjuk.
- A malabári spenót gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
- A malabári spenót számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
Levelek jellemzői
- Húsosak: A levelek vastagok és húsosak, ami víztartalmuk magas voltát jelzi.
- Sötétzöldek: A levelek színe sötétzöld, ami klorofilltartalmuk magas voltára utal. A klorofill a fotoszintézishez szükséges pigment.
- Szív alakúak: A levelek alakja szív alakú, enyhén hegyes csúccsal.
- Enyhén hullámos szélűek: A levelek széle enyhén hullámos.
- Íz: A levelek enyhén savanykás ízűek.
- Illat: A leveleknek enyhe, fűszeres illata van.
- Tápanyagok: A levelek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. A malabári spenót levelei kiváló C-vitamin-, A-vitamin-, kálium- és magnéziumforrás.
Egészségügyi előnyök:
- A malabári spenót levelei számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.
- A levelek antioxidáns tartalma segíthet a sejtek védelmében a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
- A levelek C-vitamin tartalma erősíti az immunrendszert.
- A levelek A-vitamin tartalma fontos a szem egészségének megőrzéséhez.
- A levelek káliumtartalma segíthet a vérnyomás szabályozásában.
- A levelek magnéziumtartalma segíthet a stressz csökkentésében.
Összefoglalva:
A malabári spenót levelei ízletesek, táplálóak és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. A levelek frissen és főzve is fogyaszthatók, és sokféle ételhez felhasználhatók.
A malabári spenót (Basella rubra) átültetése
1. Előkészületek
- Az átültetés megfelelő időpontja: A malabári spenótot akkor ültessük át, amikor a növény már megerősödött, és elég nagy ahhoz, hogy ne sérüljön az átültetés során. A legjobb időpont az átültetésre a kora reggel vagy az este, amikor a nap nem süti erősen a növényt.
- Válasszunk megfelelő méretű cserepet: Az új cserép legyen valamivel nagyobb, mint az előző, hogy legyen helye a növénynek növekedni.
- Jó vízelvezető talaj: Válasszunk jó vízelvezető talajt, amely gazdag szerves anyagokban. A malabári spenót a humuszos, enyhén savanyú talajt kedveli.
- Vízelvezető réteg: A cserép aljára helyezzünk el egy vízelvezető réteget, például agyaggolyókból vagy kavicsból. Ez segít megakadályozni, hogy a növény gyökerei a pangó vízben álljanak.
2. Az átültetés lépései
- Öntözzük meg a növényt: Öntözzük meg alaposan a malabári spenótot az átültetés előtt. Ez segít meglazítani a talajt és megkönnyíti a növény kiemelését a cserépből.
- Lazítsuk fel a talajt: Lazítsuk fel óvatosan a talajt a növény körül egy kis kézi ásó segítségével.
- Emeljük ki a növényt: Fordítsuk fejjel lefelé a cserepet, és óvatosan ütögessük meg az alját, hogy a növény gyökérlabdával együtt kicsússzon belőle.
- Ültessük be az új cserépbe: Helyezzük a gyökérlabdát az új cserépbe, és töltsük fel talajjal. A talaj szintje legyen ugyanolyan magas, mint az eredeti cserépben.
- Öntözzük meg: Alaposan öntözzük meg a növényt az átültetés után.
3. Átültetés utáni gondozás
- Fény: Az átültetés után, néhány napig tartsuk a növényt árnyékos helyen, hogy alkalmazkodni tudjon az új környezetéhez. Ezután fokozatosan vigyük egyre világosabb helyre.
- Öntözés: Tartsuk a talajt egyenletesen nedvesen, de ne áztassuk el a növényt. Idővel növelhetjük az öntözések közötti időt, ahogy a növény meggyökeresedik.
- Páratartalom: A malabári spenót kedveli a párás környezetet, ezért érdemes időnként permetezni a növényt vízzel.
Tippek:
- Az átültetés során legyünk óvatosak, hogy ne sértsük meg a növény gyökereit.
- Az átültetést követően a növény néhány napig hervadtnak tűnhet, de hamar rendbe fog jönni.
A malabári spenót (Basella rubra) szobanövény teleltetése
A malabári spenót (Basella rubra) trópusi növény, ezért nem tolerálja a hideget és a fagyot. A teleltetés során fontos, hogy biztosítsunk számára egy meleg és világos helyet, ahol a hőmérséklet nem süllyed 10 °C alá.
A teleltetés lépései:
1. Válasszunk megfelelő helyet:
- A legjobb hely a teleltetésre egy fűtött üvegház, de egy déli fekvésű ablakpárkány is megfelelő lehet.
- Fontos, hogy a helyiség világos legyen, és a hőmérséklet ne süllyedjen 10 °C alá.
- A növény ne legyen huzatnak kitéve.
2. Csökkentsük az öntözést:
- A teleltetés során kevesebb vízre van szüksége a növénynek, mint a nyári hónapokban.
- Csak akkor öntözzünk, ha a talaj felső rétege száraznak érződik.
- A túlöntözés a gyökerek rothadásához vezethet.
3. Tápoldatozás:
- A teleltetés során nem szükséges tápoldatozni a növényt.
4. Figyeljünk a kártevőkre:
- A teleltetés során a malabári spenótot megtámadhatják a levéltetvek és a takácsatkák.
- Ha kártevőket észlelünk, rovarirtó szerrel permetezzük le a növényt.
5. Vágjuk vissza a növényt:
- A teleltetés előtt vágjuk vissza a növény hajtásait a felére.
- Ez segít a növénynek energiát megtakarítani.
Tippek:
- A teleltetés során rendszeresen ellenőrizzük a növényt, hogy nem beteg-e vagy nem károsították-e meg a kártevők.
- Ha a növény levelei sárgulni kezdenek, ez a túlöntözés vagy a fényhiány jele lehet.
- A tavasz beköszöntével fokozatosan szoktassuk a növényt a kinti körülményekhez.
Követve ezeket a lépéseket, sikeresen teleltethetjük a malabári spenótot, és a tavasz beköszöntével ismét élvezhetjük friss leveleit.
A malabári spenót (Basella rubra) lehetséges betegségei, kártevői
Betegségek:
-
Gombás megbetegedések: A malabári spenótot a következő gombás megbetegedések támadhatják meg:
- Lisztharmat: Fehér bevonatot képez a leveleken.
- Peronoszpóra: Sárga foltokat okoz a leveleken.
- Szürkepenész: Barna foltokat okoz a leveleken és a száron.
-
Vírusos megbetegedések: A malabári spenótot a következő vírusos megbetegedések támadhatják meg:
- Uborka mozaikvírus: Sárga foltokat és deformációkat okoz a leveleken.
- Dohánymozaikvírus: Zöld foltokat és mozaikmintát okoz a leveleken.
Kártevők:
- Levéltetvek: Apró, zöld rovarok, amelyek a növény nedveit szívogatják.
- Takácsatkák: Apró, pókszerű lények, amelyek a növény nedveit szívogatják.
- Tripszek: Apró, fekete rovarok, amelyek a leveleket károsítják.
- Csigák és meztelencsigák: Megeszik a növény leveleit.
Megelőzés:
- A megelőzés a legjobb módja a malabári spenót betegségeinek és kártevőinek megelőzésének.
- A következő megelőző intézkedéseket tehetjük:
- Válasszunk ellenálló fajtákat.
- Biztosítsunk a növénynek megfelelő fény- és hőmérsékleti viszonyokat.
- Rendszeresen ellenőrizzük a növényt, hogy nem beteg-e vagy nem károsították-e meg a kártevők.
- Távolítsuk el a fertőzött növényi részeket.
- Használjunk biopeszticideket a kártevők ellen.
Kezelés:
- Ha a növény már beteg vagy kártevők károsították, a következő kezelési lehetőségek állnak rendelkezésünkre:
- Gombás megbetegedések: Fungicidek használata.
- Vírusos megbetegedések: A fertőzött növényrészek eltávolítása.
- Kártevők: Rovarirtó szerek használata.
Fontos:
- A növényvédő szerek használata előtt mindig olvassuk el a címkén található használati utasítást.
- Csak engedélyezett növényvédő szereket használjunk.
- A növényvédő szereket ne használjuk túlzottan, mert ez károsíthatja a környezetet.
Gyakori problémák és megoldások
Probléma: A levelek sárgulnak.
Lehetséges okok:
- Túlöntözés
- Fényhiány
- Tápanyaghiány
Megoldás:
- Csökkentsük az öntözést.
- Helyezzük a növényt világosabb helyre.
- Tápoldatozzuk a növényt.
Probléma: A levelek barnulnak és lehullanak.
Lehetséges okok:
- Túl kevés víz
- Túl sok napfény
- Hideg hőmérséklet
Megoldás:
- Növeljük az öntözést.
- Helyezzük a növényt árnyékosabb helyre.
- Vigyük a növényt melegebb helyre.
Probléma: A leveleken foltok jelennek meg.
Lehetséges okok:
- Gombás megbetegedés
- Vírusos megbetegedés
- Kártevők
Megoldás:
- Azonosítsuk be a foltok okát.
- Használjunk gombaölő szert a gombás megbetegedések ellen.
- Távolítsuk el a fertőzött növényi részeket a vírusos megbetegedések ellen.
- Használjunk rovarirtó szert a kártevők ellen.
Probléma: A növény nem nő.
Lehetséges okok:
- Tápanyaghiány
- Kevés fény
- Hideg hőmérséklet
Megoldás:
- Tápoldatozzuk a növényt.
- Helyezzük a növényt világosabb helyre.
- Vigyük a növényt melegebb helyre.
Tippek:
- Rendszeresen ellenőrizzük a növényt, hogy nem beteg-e vagy nem károsították-e meg a kártevők.
- Ha bármilyen problémát észlelünk, azonosítsuk be a probléma okát és tegyünk lépéseket a megoldás érdekében.
- A megelőzés a legjobb módja a malabári spenót termesztése során felmerülő problémák elkerülésének.
Érdekességek a malabári spenótról (Basella rubra)
- A malabári spenót trópusi növény, Délkelet-Ázsiából származik.
- A levelei és a hajtásai is fogyaszthatók.
- A levelei húsosak, sötétzöldek, enyhén savanykás ízűek.
- A malabári spenót gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
- A levelei kiváló C-vitamin-, A-vitamin-, kálium- és magnéziumforrás.
- A malabári spenót számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
- A levelei segíthetnek a vérnyomás szabályozásában, a stressz csökkentésében és az immunrendszer erősítésében.
- A malabári spenótot a hagyományos gyógyászatban is használják.
Néhány rövid történet a nagyvilágból
- A malabári spenótot Indiában már évszázadok óta termesztik.
- A Fülöp-szigeteken a malabári spenótot „talbos spinach”-nek nevezik.
- A malabári spenót népszerű zöldség Délkelet-Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában.
- A malabári spenótot a nyugati országokban is egyre népszerűbbé válik.
Íme egy recept a malabári spenótból
Malabári spenótos curry
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál currypor
- 1 paradicsom, apróra vágva
- 400 g malabári spenót, levelekre és hajtásokra vágva
- 1 csésze kókusztej
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
- Adjuk hozzá a curryport és pirítsuk tovább 1 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük 5 percig.
- Adjuk hozzá a malabári spenótot és a kókusztejet.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk 10 percig.
- Tálaljuk rizzsel vagy naan kenyérrel.
Jó étvágyat!
Kertészkedés további témái:
- Cserepes virágok
- Évelők
- Kisméretű szobanövények
- Közepes méretű szobanövények
- Medditerrán
- Mérgező növények
- Nagyméretű szobanövények
- Örökzöld
- Szobanövények
- Szobanövények gondozása
- Virágok
- Kerti virágok
- Kezdő kertészeknek
- Virág infók
- Gyógynövények
- Zöldség infó
- Gyümölcs infó
Fotók: Vistacreate, Pixabay
A malabári spenót (Basella rubra) ültetése, gondozása, teleltetése, betegségei. Minden, amit tudni kell a gyönyörű virágról. Ismerd meg közelebbről.
